Задание 1 · Короткий ответ
Переведите на армянский: «чечевица».
Словарь · Раздел 6
Еда и ресторан: словарь
Цели
- Называть продукты, напитки, ингредиенты, армянские блюда, посуду и выражения для ресторана.
Аудио: В разработке
Употребление словаря
Все тематические единицы взяты из исходного списка и переданы современными восточноармянскими словами. Для региональных блюд, названия которых различаются, приведено пояснение вместо неподтверждённой формы.
Կարո՞ղ եք առանց մսի ուտեստ առաջարկել։
Можете предложить блюдо без мяса?
Այս ապուրը պատրաստված է ոսպով։
Этот суп приготовлен из чечевицы.
Вежливые фразы в ресторане
Смягчайте просьбы словами խնդրում եմ или вопросом կարո՞ղ եք. В ответ можно сказать իհարկե, ահա или սիրով.
Կարո՞ղ եք հացը փոխանցել։
Не могли бы вы передать хлеб?
Իհարկե, խնդրեմ։
Конечно, пожалуйста.
Словарь
| Հայերեն | Перевод |
|---|---|
| խնձոր | яблоко |
| ծիրան | абрикос |
| խաղող | виноград |
| նարինջ | апельсин |
| ձմերուկ | арбуз |
| կաղամբ | капуста |
| գազար | морковь |
| վարունգ | огурец |
| սխտոր | чеснок |
| սունկ | гриб |
| սոխ | лук |
| պղպեղ | перец |
| կարտոֆիլ | картофель |
| սպանախ | шпинат |
| դդում | тыква |
| լոլիկ | помидор |
| միս ուտող | не вегетарианский / мясоедный |
| տավարի միս | говядина |
| հավ / հավի միս | курица / куриное мясо |
| ձու | яйцо |
| ձուկ | рыба |
| գառան միս / ոչխարի միս | баранина / ягнятина |
| խոզի միս | свинина |
| երշիկ | колбаса |
| ծովամթերք | морепродукты |
| կարագ | сливочное масло |
| պանիր | сыр |
| պաղպաղակ | мороженое |
| կաթ | молоко |
| մածուն | мацун / армянский кисломолочный продукт |
| բլղուր | булгур |
| սիսեռ | нут |
| ոսպ | чечевица |
| ընկուզեղեն | орехи |
| ոլոռ | горох |
| բրինձ | рис (сухой) |
| բրնձով փլավ | рисовый плов |
| ընկույզ | грецкий орех |
| ձեթ / ձիթայուղ | масло / оливковое масло |
| կարմիր պղպեղ / սև պղպեղ | красный перец / чёрный перец |
| աղ | соль |
| շաքար | сахар |
| քացախ | уксус |
| գարեջուր | пиво |
| սուրճ | кофе |
| մրգահյութ | фруктовый сок |
| օղի (նշանակությունը կախված է տարածաշրջանից և համատեքստից) | крепкий алкоголь; значение зависит от контекста и региона |
| թան | тан (солёный напиток на основе мацуна) |
| գազավորված ըմպելիք | газировка / безалкогольный напиток |
| թեյ | чай |
| ջուր | вода |
| գինի | вино |
| նախուտեստ | закуска |
| հաց / լավաշ | армянский хлеб / лаваш |
| կարկանդակ | пирог |
| աղանդեր / քաղցրավենիք | десерт / сладости |
| ըմպելիք | напиток |
| հիմնական ուտեստ | основное блюдо |
| աղցան | салат |
| ապուր | суп |
| փախլավա | пахлава |
| չի քյուֆթա | армянское блюдо из сырого говяжьего фарша (название различается) |
| իչ | салат из булгура и помидоров |
| քյաբաբ / խորոված | кебаб / хоровац |
| լահմաջո | лахмаджун |
| լավաշ | лаваш |
| ոսպով քյուֆթա | чечевичная кюфта |
| ոսպով ապուր | чечевичный суп |
| վարդապետի ապուր | суп «Вардапет» (региональное название) |
| քյուֆթա | кюфта / фрикадельки |
| մանթի | манты |
| բորեկ | несладкие пирожки с начинкой |
| խաղողի տերևով տոլմա | долма в виноградных листьях |
| լցոնած բանջարեղեն / տոլմա | фаршированные овощи / долма |
| մածունով և վարունգով աղցան | салат из мацуна и огурца |
| աման | миска |
| աթոռ | стул |
| գավաթ / բաժակ | чашка / стакан |
| պատառաքաղ | вилка |
| դանակ | нож |
| անձեռոցիկ | салфетка |
| ափսե | тарелка |
| մատուցման ափսե | блюдо для подачи |
| գդալ | ложка |
| սեղան | стол |
| դրա մեջ | в нём / в ней |
| այն պատրաստված է …-ով | это приготовлено с … |
| համեղ | вкусный |
| պետք է | нужно / должен |
| կարծում եմ, որ… | я думаю, что… |
| եփել | готовить |
| վերցնել | взять |
| տալ | дать |
| առաջարկել / մատուցել | предложить / подать |
| պատվիրել | заказать |
| փոխանցել | передать |
| լցնել | налить |
| պատրաստել | приготовить |
| համտեսել | пробовать на вкус |
| փորձել | попробовать |
| Բարի ախորժակ | Приятного аппетита! |
| Անուշ լինի։ | Угощайтесь! / Приятного аппетита! |
| Կխնդրեմ՞։ / Խնդրում եմ։ | Пожалуйста. (вежливая просьба) |
| Եթե կարելի է | если можно |
| Իհարկե | конечно |
| Խնդրեմ։ / Ահա։ | вот, пожалуйста |
| Ահա այն։ | вот он / вот она |
| Շնորհակալություն։ / Շատ շնորհակալ եմ։ | спасибо / большое спасибо |
| Խնդրեմ։ | пожалуйста |
| Խնդիր չկա։ | не за что / ничего страшного |
| Սիրով։ | с удовольствием |
| Ամեն ինչ շատ համեղ էր։ | Всё было очень вкусно. |
Практика
Задание 2 · Выбор ответа
Выберите армянское слово со значением «ложка».
Задание 3 · Свободный ответ
Выберите блюдо и перечислите его ингредиенты, используя формы на -ով.
Возможный ответ
Օրինակ՝ Աղցանը պատրաստված է լոլիկով, վարունգով, սոխով և ձիթայուղով։
Дополнительные источники
- Dora Sakayan · Eastern Armenian (2007) · pp. 13–14, 77–79, 102–104